TARTA DE SALMON, RICOTTA Y PUERROS

Me encantan las quiches y las tartas saladas!

Aquí os doy una receta con salmón, queso y puerros, una combinación que no falla.

Se puede tomar de cena con una ensalada, de primer plato o de aperitivo…

Espero que os guste!

TARTA DE SALMON, RICOTTA Y PUERROS

Preparación: 20′ 

Cocción: 40′ 

Dificultad: media

Foto: Fernando Ramajo Estilismo y preparación: Milagros Balta Copyright: Revista MIA

Foto: Fernando Ramajo
Estilismo y preparación: Milagros Balta
Copyright: Revista MIA

Ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre

2 puerros limpios y cortados finos

2 c.s. de aceite de oliva

3 huevos grandes, batidos

125 gr. de queso ricotta o queso fresco

3 c.s. de zumo de limón

1 cebolleta, picada

300 gr. de salmón sin piel ni espinas, cortado a dados

1 limón cortado en rodajas finas

sal y pimienta

Preparación:

Disponer la masa de hojaldre en un molde de tarta, de 20 cms. de diámetro; forrado con papel sulfurizado.

Pinchar la base con un tenedor.

Sofreír el puerro cortado en juliana, en una sarten, durante 5 minutos a fuego suave.

Mezclar en un cuenco el queso con los huevos batidos y el zumo de limón, incorporar la cebolleta picada y salpimentar.

Repartir el puerro en la base del molde, disponer encima los tacos de salmón sazonados con sal y pimienta. Verter la mezcla de huevo y queso.

Hornear la tarta de 30 a 35 minutos  a 180º.

Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde.

Servir a temperatura ambiente con unas rodajas de limón encima.

4 pensamientos en “TARTA DE SALMON, RICOTTA Y PUERROS

    • Queda buenisima y es una forma diferente de comer salmon!
      Un pesacado cada vez mas presente en nuestra dieta, de estupendo sabor, una fuente enorme de proteinas y omega 3 y sde precio muy accesible.

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